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成都鑫鴻望食品有限公司

小茴香與自燃有哪些區別

  差異如下:

  外觀差異:孜然顆粒比痰大得多,形狀略微彎曲;孜然色為綠色,深色為深色和黃色。

  味道差異:孜然:香氣撲鼻,略帶甜味;孜然:略帶辛辣,是咖喱的主要香料之一。

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  產地差異:孜然:原產于歐洲,主要產于山西,內蒙古和遼寧,種植在全國各地;孜然:孜然原產于埃及的地中海沿岸。它只生產在新疆和紅薯河西走廊。

  成分:孜然含有活性成分,如茴香腦,茴香醛和茴香酮。它具有許多功能,如改善食欲和幫助消化;揮發油中的活性成分是巖石培養。

  用法差異:孜然:用于燉羊肉,制作羊肉湯;孜然:熾熱的高溫或油滲透的孜然會散發出奇怪的味道,所以它常用于大蔥或燒烤。


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